Calcium Chloride – แคลเซียมคลอไรด์
Calcium Chloride – แคลเซียมคลอไรด์
ลักษณะผลิตภัณฑ์
เม็ดสีขาว
หน้าที่การใช้งาน
- ช่วยในการตกตะกอนโปรตีนของผลิตภัณฑ์
- ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์ (ลดการเกิด browning)
- มีส่วนช่วยในการเกิดเจลของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติ
- ไม่มีกลิ่น มีรสขม
- ละลายในน้ำ เอธานอล อะซิโตน และกรดอะซิติก
หน้าที่การใช้งาน
- ปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์ผลไม้กระป๋อง เช่น มะเขือเทศกระป๋อง จะช่วยให้เนื้อสัมผัสแน่นเนื้อมมากขึ้น
- ป้องกันการตกผลึกของผลิตภัณฑ์ผงสำเร็จรูป
- เสริมคุณค่าทางโภชนาการ
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน
- ผลิตภัณฑ์ผักผลไม้แปรรูป เช่น ผัก-ผลไม้กระป๋อง , ดอง
- ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชนิดผง และ ผลิตภัณฑ์นมข้น
- ผลิตภัณฑ์อาหารเช้า ผลิตภัณฑ์อาหารพลังงานต่ำ
- ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กทารก
- ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด และ ขนมขบเคี้ยว
- ผลิตภัณฑ์ครีมเทียม
- ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีส
การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงจากความชื้น
