A-Polygel
A-Polygel
ลักษณะผลิตภัณฑ์
ผงสีขาว
หน้าที่การใช้งาน
- ปรับปรุงคุณภาพ / เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติ
- สามารถละลายน้ำได้
- ไม่มีกลิ่น
หน้าที่การใช้งาน
- ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว จะช่วยเพิ่มความเหนียวของเส้นและทำให้เส้นอืดช้า
- ผลิตภัณฑ์นื้อแปรรูปต่าง ๆ เช่นลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ จะช่วยให้ลูกชิ้นกรอบนุ่ม เมื่อแช่แข็งแล้วนำมา defrost ลูกชิ้นจะไม่สูญเสียความนุ่มกรอบ คงรูปทรงเหมือนเดิม
- ซูริมิ จะช่วยป้องกันการคายน้ำระหว่างรอให้นิ่มเพื่อนำไปผลิตสินค้าในลำดับถัดไป
- ผลิตภัณฑ์ปลาที่ผ่านกระบวนการหมัก เช่น ปลาเค็ม จะช่วยเพิ่มลักษณะด้านสี และรสชาติ
- ความสามารถในการอุ้มน้ำมากขึ้น
- ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
- แป้งเกี๊ยว จะช่วยเพิ่มความนุ่มและความยืดหยุ่นของแป้งโดไม่ให้ติดกับพื้นผิวของลูกกลิ้ง
- ผลไม้อบแห้ง
- รักษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ ทำให้แป้งทอดกรอบกรอบนาน
- ช่วยในการกระจายตัวของน้ำและไขมัน
- ป้องกันการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ จะช่วยป้องกันในระหว่างการเก็บรักษา
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่,Spread และซูริมิ จะช่วยป้องกันในระหว่างการจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นจันทร์ แป้งเกี๊ยว
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ลูกชิ้นต่าง ๆ
