Dicalcium phosphate – ไดแคลเซียมฟอสเฟต
Dicalcium phosphate – ไดแคลเซียมฟอสเฟต
ลักษณะผลิตภัณฑ์
ผลึกหรือผงละเอียดสีขาว
หน้าที่การใช้งาน
- รักษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์
- ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
- เสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการ เช่น แคลเซียม
คุณสมบัติ
- ละลายได้ง่ายในกรดไฮดรอคลอริกและกรดไนตริก
- ละลายในกรดซิตริกและกรดอะซิติก
- ละลายเล็กน้อยในน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์
หน้าที่การใช้งาน
- ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
- ป้องกันการสูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์
- ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสี
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน เช่น
- ผลิตภัณฑ์ธัญพืชอาหารเช้า
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ธัญพืช เช่น ขนมปัง คุ้กกี้
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
- ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส
- ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้
- ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้แปรรูป เช่น อบแห้ง แช่อิ่ม
- ผลิตภัณฑ์ผลไม้กระป๋อง
- ผลิตภัณฑ์แยม
- ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว
- ผลิตภัณฑ์จากน้ำตาล เช่น ลูกกวาด
- ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส (Seasoning)
การเก็บรักษา
เก็บไว้ในที่แห้ง
