Dipotassium phosphate – ไดโพแทสเซียมฟอสเฟต

Dipotassium phosphate – ไดโพแทสเซียมฟอสเฟต

ลักษณะผลิตภัณฑ์

ผงละเอียดสีขาว

หน้าที่การใช้งาน

  • รักษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์
  • รักษาสภาพของเนื้อสัตว์จากการละลายน้ำแข็ง
  • ปรับสมดุลความเป็นกรด-ด่าง

คุณสมบัติ

  • สามารถละลายในน้ำได้ง่าย
  • ไม่ละลายในเอธานอล
  • สามารถดูดความชื้นได้ดี
Category: .

หน้าที่การใช้งาน

  • ควบคุมความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์
  • ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
  • ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
    • ชีส ทำให้ mouthfeel และการละลายดีขึ้น
  • ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสี

ผลิตภัณฑํที่มีการใช้งาน เช่น

  • ผลิตภัณฑ์ครีมเทียม
  • ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ไอศกรีม
  • ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส (seasoning)
  • ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก แฮม
  • ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
  • เยลลี่

การเก็บรักษา

เก็บไว้ในที่แห้ง