Glucono Delta Lactone – กลูโคโน เดลตา แล็กโทน

หน้าที่การใช้งาน

• ยืดอายุการเก็บรักษา
• ช่วยในการรวมตัวกันของผลิตภัณฑ์ เช่น
  • ผลิตภัณฑ์เต้าหู้
• Chealating Agent
• เพิ่มความแน่นเนื้อของผลิตภัณฑ์ เช่น
  • ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
• ทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู
  • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และเบเกอรี่กลูเตนฟรี
  • ขนมโรลแช่เย็นพร้อมอบ
  • self-rising-crust pizza แช่เยือกแข็ง
• ส่งเสริมประสิทธิภาพของวัตถุกันเสีย
• ทำให้การกระจายตัวในผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ เช่น
  • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และเบเกอรี่กลูเตนฟรีทั้งแบบพร้อมรับประทานและชนิดผง
  • บัตเตอร์เค้ก ช่วยให้มีการกระจายตัวของรูพรุนสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และ ไข่
• ผลิตภัณฑ์จากผัก และ ผลไม้แปรรูป
• ผลิตภัณฑ์นม และ ผลิตภัณฑ์นมแปรรูป เช่น ชีส โยเกิร์ต
• ผลิตภัณฑ์น้ำสลัด มายองเนสแบบใส และ ซอสเปรี้ยว
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุกระป๋อง