Lecithin – เลซิทิน
Lecithin – เลซิทิน
ลักษณะผลิตภัณฑ์
ของเหลวสีเหลืองอำพัน
หน้าที่การใช้งาน
- ป้องกันการแยกตัวของไขมันและน้ำมัน
- ใช้เคลือบผิวภายนอกของผลิตภัณฑ์
- ช่วยเพิ่มปริมาตรของผลิตภัณฑ์
หน้าที่การใช้งาน
- ให้ความข้นหนืดแก่ผลิตภัณฑ์
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
- ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์เนยขาว จะช่วยในการกระจายตัวของไขมัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันและไขมัน เช่น มาร์การีน
- ผลิตภัณฑ์นม
- ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น ช็อคโกแลต
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง
- ผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้
การเก็บรักษา
เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
