Mono and Diglycerides of fatty acid
Mono and Diglycerides of fatty acid
Mono and Diglycerides of fatty acid หรือ Distilled Monoglycerides
ลักษณะผลิตภัณฑ์
เกล็ดสีขาว
หน้าที่การใช้งาน
- ช่วยให้รักษาสภาพอิมัลชัน (Emulsifying Agent)
- ให้ความแข็งแรงความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ (Stabilizing Agent)
- ช่วยประสานให้ส่วนผสมที่เป็นน้ำ และ ไขมัน รวมเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกชั้น
หน้าที่การใช้งาน
- ป้องกันการแยกตัวของน้ำมัน
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
- ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
- ขนมปัง จะช่วยเพิ่มความเหนียวและความยืดหยุ่น
- ไอศกรีม จะช่วยทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม
- ทำให้เกิดการกระจายของไขมัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง
- ผลิตภัณฑ์จากน้ำมัน ไขมัน เช่น มาร์การีน มายองเนส น้ำสลัดไขมันต่ำ
- ครีมเทียม
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เช่น เส้นพาสต้า
- ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มขนมหวาน เช่น ลูกอม หมากฝรั่ง
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก
- ผลิตภัณฑ์ซีเรียลอาหารเช้า
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนย ชีส
การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส
